Fehércsokis-kókuszos torta

Férjem születésnapja október 1. Abban a kivételes szerencsében volt részünk - mert általában "kamionos-feleség tervez,speditőr végez!" - hogy péntek estére éppen hazaérkezett. Lányommal gondolkodtunk,hogy milyen tortát süssünk neki,amikor is megláttam az egyik kedvenc Facebook-csoportom létrehozója,motorja,Bencsik Anikó Katalin (akit "mentoromnak" is tekintek,bár még sosem találkoztunk személyesen,de szerintem csodálatos asszony!)  fényképét,amelyet arról a tortáról készített,amivel a házassági évfordulójukat ünnepelték a férjével. A torta is szép volt,de a krémje ragadott meg igazán! Szóval eldöntve,már csak az elkészítés volt hátra,a díszítés (már megint az a fránya díszítés!) és a köszöntés!

Fehércsokis-kókuszos torta

Hozzávalók a tésztához lásd az előző bejegyzésemnél: https://otthonutszelen.blogspot.hu/2016/09/ismet-szulinap.html , annyi eltéréssel,hogy most 2 evőkanál cukrozatlan kakaóport adtam a liszthez.

A krém hozzávalói:

2 csomag kókusz ízű puding
5 dl tej
15 dkg kókuszreszelék
10 dkg fehércsokoládé
1/2 liter habtejszín (én általában Meggle-t használok)
1 habfixáló

A krém elkészítésénél kissé eltértem Ani módszerétől,hiszen én először a tejben hagyományos módon megfőztem a két zacskó pudingport,a tűzről levéve még forrón belekevertem az összetört fehér csokoládét (így felolvadt benne),majd hozzákevertem a kókuszreszeléket is. Miután kihűlt,hozzáadtam a habfixálóval keményre felvert tejszínhabot is,jól összekevertem a krémet.

Jól olvassa mindenki,a krém plusz cukrot nem tartalmaz,elég a fehér csokoládé édessége,valamint a tejszínhab is tartalmaz cukrot,de aki szeretné,az kóstolás után édesítse még kedvére!

Következik a torta összeállítása:
Kettévágjuk a kihűlt piskótát,megkenjük jó vastagon a krémmel,rátesszük a felső részt,majd kívülről is bevonjuk a krémmel,majd ízlésünk,kedvünk,tehetségünk (!) szerint díszítjük!

A mi tortánkat épp most a lányom díszítette,capuccino-díszítő sablonnal szeretett volna kakaóport szórni rá,de kissé összefolyt... Nem baj,a Szeretet a lényeg,amellyel készítettük.

Isten éltessen sokáig még Szívem,velünk együtt,erőben,egészségben! :)

A tortához pedig jó étvágyat kívánok mindenkinek! :)